الرئيسية / اسرة ومجتمع / روستد اللحم بالفواكه المجففة

روستد اللحم بالفواكه المجففة

المقادير :
    • • 30 جرام مشمش مجفف ومفروم
    • • 1 ملعقة كبيرة مربى أي نكهة
    • • 1 حبة بصل مفروم
    • • 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم
    • • 1 صفار بيض
    • • 45 جرام زبدة
    • • 1 كوب بقسماط
    • • زيت
    • • شريحة لحم ضأن من الكتف أو الرقبة
    • • 3/1 كوب زبيب
طريقة التحضير :

· للحشوة : أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار هادئة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة، أضيفي المشمش المجفف وقلبي مرة أخرى.

· ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفلفل الأخضر والمربى والزبيب، حركي جيداً ثم اتركي الخليط ليبرد مدة 5 دقائق.

· اخفقي صفار البيض ثم أضيفيه مع البقسماط إلى الحشوة.

· افردي شريحة اللحم على لوح خشبي بحيث أن يكون جانب الدهون هو الأسفل ثم وزعي الحشوة على سطح اللحم، كما هو موضح بالصورة.

· لفي اللحم بشكل رول ثم اربطيه جيداً باستخدام خيط الطبخ.

· ضعي رول اللحم في صينية خبز مدهونة بالزيت.

· ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة ثم اقلبي رول اللحم الجانب الآخر واتركيه لمدة 2/1 ساعة أو حتى ينضج اللحم تماماً.

. قطعي روستد اللحم بالفواكه المجففة إلى شرائح.

· قدمي روستد اللحم الضاني بحشوة الفواكه المجففة على سفرتك ساخناً أو بارداً حسب الذوق.

شاهد أيضاً

أفضل روتين يومي للطفل خلال أيام الدارسة

الأطفال في أوقات الدوام المدرسي بحاجة لعناية خاصة وجدول يومي لأداء واجباتهم بشكل منظم وسليم، …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *