الرئيسية / اسرة ومجتمع / روستد اللحم بالفواكه المجففة

روستد اللحم بالفواكه المجففة

المقادير :
    • • 30 جرام مشمش مجفف ومفروم
    • • 1 ملعقة كبيرة مربى أي نكهة
    • • 1 حبة بصل مفروم
    • • 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم
    • • 1 صفار بيض
    • • 45 جرام زبدة
    • • 1 كوب بقسماط
    • • زيت
    • • شريحة لحم ضأن من الكتف أو الرقبة
    • • 3/1 كوب زبيب
طريقة التحضير :

· للحشوة : أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار هادئة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة، أضيفي المشمش المجفف وقلبي مرة أخرى.

· ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفلفل الأخضر والمربى والزبيب، حركي جيداً ثم اتركي الخليط ليبرد مدة 5 دقائق.

· اخفقي صفار البيض ثم أضيفيه مع البقسماط إلى الحشوة.

· افردي شريحة اللحم على لوح خشبي بحيث أن يكون جانب الدهون هو الأسفل ثم وزعي الحشوة على سطح اللحم، كما هو موضح بالصورة.

· لفي اللحم بشكل رول ثم اربطيه جيداً باستخدام خيط الطبخ.

· ضعي رول اللحم في صينية خبز مدهونة بالزيت.

· ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة ثم اقلبي رول اللحم الجانب الآخر واتركيه لمدة 2/1 ساعة أو حتى ينضج اللحم تماماً.

. قطعي روستد اللحم بالفواكه المجففة إلى شرائح.

· قدمي روستد اللحم الضاني بحشوة الفواكه المجففة على سفرتك ساخناً أو بارداً حسب الذوق.

شاهد أيضاً

بسكويت الشوكولاتة باللوز

المقادير : • 1 كوب زيت • 1 كوب سكر • 3 حبة بيض • …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *