الرئيسية / اسرة ومجتمع / كنافة نابلسية

كنافة نابلسية

المقادير :
    • لسميد البودنج:
    • • 2/1 1 كوب حليب
    • • 4/3 كوب كريمة
    • • 3 ملعقة كبيرة سكر
    • • 3 ملعقة كبيرة سميد
    • • 1 ملعقة صغيرة نشا
    • • 1 ملعقة صغيرة ماء
    • • 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
    • لحشوة الجبن:
    • • 600 جرام جبن موتزاريلا
    • • 3 ملعقة كبيرة سسكر
    • • 2 ملعقة صغيرة ماء الورد
    • للكنافة:
    • • 500 جرام كنافة طازجة أو مجمدة
    • • 1 كوب سمن أو زبدة مذابة، مبردة
    • شيرة
طريقة التحضير :

· لتحضير البودنج: في قدر صغير، اخفقي الحليب مع الكريمة والسكر والسميد، ثم أذيبي النشا في ملعقة صغيرة ماء وأضيفيها إلى المزيج، اخفقي المكونات باستمرار على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى الغليان حوالي 3 دقائق (حتى يصبح قوامها سميك) ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي ماء الورد.

· لتحضير حشوة الجبن: حركي جبن الموتزاريلا المقطع مع السكر وماء الورد، ولتحضير الكنافة: قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة ثم أضيفي إليها الزبدة المذابة وحركيها باستخدام يديكِ، كما هو موضح بالصورة.

· افردي ثلثي كمية الكنافة في صينية خبز مدهونة بشكل جيد بالزبدة واكبسي سطحها ليصبح أملس، باستخدام الجزء السفلي لكوب عريض.

· صبي نصف كمية البودنج ثم الجبن.

· أضيفي الكمية المتبقية من البودنج ثم وزعي الكمية المتبقية من الكنافة فوقه.

· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 – 45 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية، اخرجي الصينية من الفرن وصبي حوالي 1 كوب شيرة فوراً وهي ساخنة.

· اتركي الكنافة لمدة 5 – 10 دقائق لتستريح والشيرة تتمدد ثم اقلبيها في طبق التقديم وزيني الحواف بالفسق.

· أضيفي مزيد من الشيرة حسب الذوق ثم قطعيها إلى مثلثات.

· استمتعي بالكنافة النابلسية مع القهوة.

· صحتين وهنا، رمضانكم مبارك.

شاهد أيضاً

هل يحتاج الطفل للأم أكثر أم للأب؟

الكثير منا يتوقعون أن الأطفال والأبناء -بشكل عام- يفضِّلون البقاءَ مع الأم، حيث  أن هذا …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *